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重庆火锅的培训,火锅的做法

2022-02-06 04:24:01  1246次浏览 次浏览
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火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

全套技术,零基础教学,一对一指导

1. 火锅原材料的识别与鉴定

2. 火锅香料的特点及作用

3. 火锅原材料佐料的加工及运用

4. 火锅底料的核心配方

5. 火锅底料的变通以及常见的问题的处理

6. 火锅糍粑辣椒的制作方法

7. 不同地方不同季节不同味型的调制技术

8. 常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术

9. 常见火锅味碟的制作

10. 白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

11. 高汤的制作方法

12. 火锅底料的炒制方法

这里的每一个步骤都是学习的关键。而且师傅全程都是手把手教您的

学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止。

联系人:静静老师

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